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Maschinelle Teigteiler, sei es mit Hydraulik oder mittels Formgittern und manueller Presstechnik, setzen neuer Maßstäbe in effizienter Teigteilung und Formgebung in der Backstube wie auch in der Industriebäckerei. Weitaus effizientere Verarbeitung des Teigs erlaubt es Unternehmen, ihre Rentabilität bis zu über 72 Stunden zu steigern, Brote innerhalb von 30 Minuten zu backen und dadurch den ganzen Tag über und weitaus mehr Kunden frisches Brot anbieten zu können. Die Teigteiler von Bäckereimaschinen Hersteller JAC erzeugen zwischen 300 und 4.000 Teigteilen pro Stunde, wobei auch der Formgebung und Größe der Brote und Brötchen dank vielseitigem Gitterzubehör keine Grenzen gesetzt sind.
Dabei haben Kunden freie Wahl, je nach Budget, Platzangebot und Bedarf, zwischen einem hydraulischen Teigteiler sowie den Teigteiler -und former Modellen Diviform, Tradiform und Paniform. Hydraulische Teigteiler sind kraftsparend und erlauben die einfache Teilung größter und schwerster Teigmengen, zwischen 10, 16 und 20 Stücken pro Anwendung. Bei Diviform und Tradiform handelt es sich um sehr flexible, modulare Lösungen, die mit den verschiedensten Gittern kombiniert werden können, je nach Brotsorte und gewünschter Form. Dabei hilft die praktische Click&Cut Technologie dieser Bäckereimaschinen die Gitter im Handumdrehen auszutauschen. Fullmatic automatisiert den Press- und Schneidezyklus komplett, während die Funktion Easyflour einen Mehlstreuer integriert, der auf hygienische und effiziente Weise dafür sorgt, dass kein Teig kleben bleibt. Alle wesentlichen Elemente der Teigteiler sind zudem aus Edelstahl und mit widerstandsfähigen Antihaft-Oberflächen ausgestattet für einfache und schelle Reinigung. Alle Modelle verfügen zudem über eine Easylock Funktion, mit der der Gitterhalter automatisch einrastet und die Maschine verschließt sowie den Teilungszyklus selbständig startet.
Bei Paniform handelt es sich um eine automatische Teigteilmaschine mit Pressdeckel, die zudem über eine Stress-Control-Funktion verfügt, mit der Schneide- und Pressdruck reguliert werden können und die eine bessere Steuerung des Teigentgasung erlaubt. Tradiform ist eine serienmäßig sehr komplette Teigteilmaschine, die dabei jedoch wenig Platz in Anspruch nimmt, während sie alle Funktionen bietet, um bis zu 3000 Teiglinge pro Stunde zu produzieren. Ein integriertes Mehlstaubauffangsystem vermeidet unerwünschtes Verteilen des Mehls. Diviform eignet sich am besten für Teige mit hoher Teigausbeute, während auch diese Bäckerei Maschine platzsparend in jeden Arbeitsraum integriert und dank praktischem Griff leicht verschoben werden kann. Diviform+ verfügt alternativ zudem über einen Pressdeckel zum Ausgleichen des Teigs sowie eine manuelle Druckeinstellung von 20 bis 40 bar, die das Entgasen verschiedener Teigsorten verhindert.
Passend zu jedem Teigteiler von Bäckereimaschinen Hersteller JAC lässt sich praktisches Zubehör erwerben, wie beispielsweise Gitter mit Profilmessern für die verschiedensten Brotsorten wie Baguette, Kastenbrot oder auch Brötchen. Dreieckige Gitter oder Standardgitter, allesamt teflonbeschichtet, vervollständigen das Gittersortiment und geben dem Bäcker absolute Flexibilität im einfachen Schneiden und Formen sämtlicher erdenklichen Teigwaren, ganz gleich wo auf der Welt Sie sich befinden oder welche lokalen Spezialitäten Sie anbieten. Insgesamt werden über 100 Formgitter für die modularen Systeme der Teigteiler angeboten, so dass der Kreativität im Betrieb absolut keine Grenzen gesetzt sind.
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