Tradilevain 110

Артикул : TRADILEVAIN110

Любой увлеченный пекарь знает цену выпечки на жидкой закваске.

 

Закваска - это жидкое тесто с равными частями воды и муки, подвергнутое естественному брожению, функция которого состоит в выработке кислот, полезных для замешивания теста. Эти кислоты также улучшают внешний вид и вкус продукта. Они позволяют  увеличить  срок  хранения хлебобулочной  продукции  и значительно улучшают питательные качества.

 

Прежде всего, это способ персонализировать ваше производство и удерживать клиентов с помощью вкуса,   над  которым    вы можете  работать по-своему, и который ваши клиенты не найдут у ваших конкурентов.

 

Освоение производства жидкой закваски может  вызвать ряд  вопросов. На самом деле нет ничего проще и  ценнее, если у вас есть идеальная машина.

 

В компании JAC, работая на разных рынках, мы столкнулись с очевидным: закваска, используемая в Лионе, отличается от закваски в Москве, Барселоне, Нью-Йорке, Берлине или Брюсселе.

 

Но универсальная машина и четко отработанный технологический процесс позволяют эффективно удовлетворить все  потребности.

Выберите конфигурацию  Tradilevain 110

Характеристики

Automix

Variospeed

Thermasoft

Minicare

Сенсорный экран

Мощность двигателя (кВт)

4

Мощность нагрева в (кВт)

0,45

Мощность системы  охлаждения 50 Гц (кВт)

0,9

220 В - 50 Гц-60 Гц (A)

14,5

380 В - 50 Гц-60 Гц (A)

10

Высота загрузки (см)

125

Объем бака в л

220

Максимальный общий объем (л)

140

Максимальный полезный объем (л)

110

Минимальная общая емкость (л)

70

Минимальная полезная емкость (л)

55

Выберите технические характеристики

Опции (ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПЛАТА)

УНИКАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

Variospeed (патент JAC)

Tradilevain отрегулирует скорость перемешивания в зависимости от объема закваски, чтобы перемешать ее, не подвергая излишнему стрессу.

Технический чертеж

Технический чертежTradilevain 110
Самое популярное