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In einer Traditionsbäckerei aber auch in der Großbäckerei werden viele Tätigkeiten noch manuell ausgeführt – sei es das Zubereiten des Teigs, das Formen oder auch das Transportieren der Ware zwischen Ofen, Zwischengarschränken oder zur Auskühlung. Spezielle Rezepte und etablierte Techniken moderner maschineller Bäckereiausrüstung zu überlassen, scheint oft riskant, besonders wenn es sich hier um automatisierte, universelle Prozesse handelt.
Bäckereiausrüstung, die viele Tätigkeiten schneller, effizienter und kostensparender macht, sich dabei aber an individuelle Kundenbedürfnisse, Rezepte, Formen und Techniken anpasst – darauf spezialisiert sich JAC. Der Hersteller von Bäckereimaschinen kann selbst auf eine lange Tradition zurückblicken, von der ersten automatischen Brotschneidemaschine in den 40er Jahren bis hin zu den heutigen, vollautomatischen Backlinien. Das Unternehmen mit Ursprung in Belgien, das heute in zahlreichen Ländern vertreten ist, versteht, dass sich Geräte im Backbetrieb sowohl global universell einsetzen lassen, gleichzeitig aber allen lokalen Anforderungen an Teige und Brotformen anpassen müssen.
Ein erfahrenes Entwickler- und Designteam arbeitet stets an innovativen Ideen und technischen Verbesserungen der Maschinen, in enger Zusammenarbeit mit den Kunden, um deren Bedürfnisse exakt zu erfüllen. Ein interaktiver und multikultureller Vertrieb ist in der Lage flexibel auf Anfragen aus aller Welt zu reagieren und Bestellungen rasch umzusetzen, während ein prompter Kundendienst stets verfügbar ist, um Fragen zu beantworten und Probleme umgehend zu beheben.
Werden alle Anforderungen an Tradition, Optik und Geschmack der Backwaren erfüllt, lassen sich viele Prozesse mittels moderner Bäckereiausrüstung optimieren und viel Zeit und Kosten sparen. Volumenwaagen und Teigteiler garantieren, dass jedes Einzelstück nicht nur das gleiche Gewicht besitzt, sondern auch zur Perfektion gebacken wird – ganz gleich, ob es sich um ein Baguette oder ein herzhaftes Roggenbrot handelt. Intelligente Sauerteigmaschinen erleichtern den Herstellungsprozess, vollautomatische Backlinien, bei denen Sie die Wahl zwischen Backvolumen von 1.350, 1.500 und 1.800 Stücken pro Stunde wie auch zwischen kurzen und langen Garzeiten haben, garantieren einheitliche Ergebnisse und erleichtern gleichzeitig das Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsnormen. JAC Brotschneidemaschinen sind ganz nach Wunsch erhältlich, sei es für runde Laibe oder Kastenformen, zudem lassen sie sich auf beliebige Scheibendicken einstellen.
Wichtig ist für den Bäckereibetrieb, unabhängig der Größe ist, dass die gesamte Bäckereiausrüstung miteinander kompatibel ist, zudem, flexibel und platzsparend in den Arbeitsbereich integriert werden kann. JAC setzt hierbei nicht auf den Verkauf einzelner Maschinen, sondern praktischer Komplettlösungen, die auch das nötige Zubehör beinhalten, denn Geräte wie Teigteiler und Formgeber können nur dann in all ihren Funktionen genutzt werden, wenn sie ich leicht mit Behältern, Waagen und Mobilo-Systemen kombinieren lassen. Kunden wollen sicher gehen, dass alle Schritte Hand-in-Hand erfolgen können und keine kostspieligen Warte- oder Ausfallszeiten entstehen. Dazu gehört auch die leichte Reinigung aller Maschinen und Elemente, um nach der Verwendung umgehend erneut einsatzfähig zu sein. Moderne Beschichtungen im Einklang mit aktuellen Hygienenormen erleichtern bei JAC Maschinen auch diese Arbeitsvorgänge.
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