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Eine Modernisierung der Ausstattung oder komplette Automatisierung stellt Industriebäckereien oft vor eine Herausforderung: alle Maschinen müssen nahtlos aufeinander abgestimmt sein, um Verzögerungen oder Wartezeiten zu vermeiden. Zudem müssen sich die Bäckereigeräte flexibel an die Gegebenheiten des Backraums anpassen aber auch an ein breites Produktsortiment. Schnelligkeit spielt besonders bei Massenproduktion eine wichtige Rolle, ebenso wie das Vermeiden von Teigausschuss oder Fehlproduktionen die nicht der erwarteten Qualität in Form und Geschmack entsprechen.
JAC versteht als Traditionsunternehmen mit Kunden auf der ganzen Welt diese Anforderungen und setzt seit seinen Anfängen 1946 und seiner ersten Brotschneidemaschine bis zu seinen hochtechnologischen, vollautomatischen Innovationen der Gegenwart stets neue Standards in Sachen Effektivität, Ergonomie, Sicherheit aber auch hinsichtlich Hygiene, bequemer Reinigung wie auch Arbeitssicherheit.
Dabei liefert das der belgische Anbieter Komplettlösungen aus einer Hand, die von der Teigherstellung, -waage und -teilung bis hin zum Formen, Backen und Zuschneiden der fertigen Waren sämtliche Prozesse einer Industriebäckerei übernehmen. Alle Einzelgeräte sind kompatibel und werden durch praktischen Zubehör wie Wagen, Behälter und Mobilo-Systeme ergänzt, die die Arbeitsschritte weiter vereinfachen und beschleunigen.
Dabei legt man bei JAC sowohl Wert darauf, dass die Maschinen universell auf der ganzen Welt einsatzbar sind, gleichzeitig aber auch flexibel auf die ganz unterschiedlichen Brotsorten und Teigwaren sowie traditionellen Spezialitäten in aller Herren Länder eingestellt werden können. Auch hinsichtlich der Produktionsmenge und Geschwindigkeit bietet der Hersteller verschiedene Optionen – wie seine vollautomatischen Backlinien, die zwischen 1.350 und 1.800 Stücke pro Stunde produzieren können und auf kurze oder längere Garzeiten eingestellt werden können.
Ein erfahrenes Team an Beratern und Designern behält beim Zusammenstellen von Unternehmenslösungen stets die individuellen Anforderungen einer Industriebäckerei vor Augen. Ein umfassendes Vertriebssystem garantiert schnelle und problemlose Zulieferung, ganz gleich in welchem Land sich der Kunde befindet. Ein kompetenter Kundenservice steht jederzeit zur Verfügung, um Fragen zu beantworten oder beim Beheben von möglichen Problemen vor Ort zu helfen.
Intelligentes, ergonomisches Design ist eines der wichtigsten Qualitätskriterien bei JAC, um in der Industriebäckerei einfaches Bedienen ohne großen Kraftaufwand zu garantieren. Stets informiert über die aktuellen Sicherheits- und Hygienenormen in sämtlichen Ländern, gewährleistet JAC auch hier höchste Qualität und Voraussicht im Bezug auf sich oftmals ändernde Richtlinien. Sämtliche Maschinen wie Teigwaagen, Sauerteiganlagen, Formteiler, Langwirkmaschinen für Baguette aber auch halb- oder vollautomatische Brotschneider bestehen aus glatten Oberflächen, die sich leicht reinigen lassen. Besonders Elemente, die mit rohem Teig in Berührung kommen sind aus bakterienabweisendem Edelstahl hergestellt. JAC reinigt Behälterboden mittels seines Easy-Clean-Systems, einem Molekularverfahren mit Silberpartikeln, dass Haftfreiheit garantiert und Bakterien effektiv bekämpft.
Komfort in der Anwendung wird zudem durch besonders geräuscharmen Betrieb garantiert wie auch durch intelligente Mehlstaubauffangsysteme, Click-und-Cut Systeme, die Formgebung ohne Kraftaufwand gewährleisten, sowie sich automatisch öffnenden und schließenden Hauben, die besonders beim Brotschneiden Arbeitssicherheit garantieren. Patentierte Schneidesystem erlauben zudem flexibles Einstellen der Scheibendicke sowie absolute Schnittpräzession, ganz gleich, um welche Brotsorte es sich handelt.
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