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Bäckereien und Backstuben, nicht nur in Deutschland, sondern global, werden immer automatisierter. Bäckereimaschinen Hersteller stehen vor der Herausforderung nicht nur einem lokalen Markt gerecht zu werden, sondern international universell einsetzbare Geräte zu erzeugen, dabei jedoch stets den besonderen Anforderungen an die Backwaren der einzelnen Länder entsprechen zu können.
Innovationsdenken gepaart mit hoher Qualität und langjähriger Erfahrung macht die Produkte von JAC aus, ein Traditionshaus, das bereits seit 1946 Maschinen für den Bäckereibedarf herstellt, angefangen von halbautomatischen Schneidemaschinen bis hin zu heutigen vollautomatischen Backlinien, Teigteilern, Volumenwaagen und intelligenten Sauerteigmaschinen.
Bäckereimaschinen Hersteller müssen exakt die individuellen Bedürfnisse eines jeden Bäckers, sei es im Einzelhandel oder einer Industriebäckeri verstehen, und das Maschinensortiment daran sowie an das jeweilige Platzangebot des Ladens oder der Backstube anpassen. Dazu gehört die Erkenntnis, dass es in der Produktion vor allem auf reibungslose Prozesse und effektive Arbeitsabläufe ankommt, um unnötige Kosten zu sparen, gleichzeitig muss aber auch einwandfreie Qualität, Hygiene und Sicherheit gewährleistet sein.
Wer seine Bäckerei automatisiert oder modernisiert und ein umfangreiches Maschinenangebot aus einer Hand sucht, bei dem sich alle Elemente problemlos miteinander kombinieren lassen, ist mit JAC Backmaschinen gut beraten. Ganz gleich ob in Europa, in den USA oder gar im asiatischen Raum – die jeweiligen Brotspezialitäten unterscheiden sich kulturell und besitzen unterschiedliche Anforderungen an den Backvorgang, müssen jedoch stets frisch sein und in Optik und Geschmack den Qualitätsansprüchen des jeweiligen Bäckers genügen.
Das Herstellen von großen Stückzahlen pro Stunde ist ausschlaggebend für den Produktionsumfang, den eine Bäckerei oder ein Backgroßbetrieb bewältigen kann. JAC Backmaschinen sind in der Lage zwischen 1.350 und 1.800 Stücke pro Stunde zu backen und damit geeignet für Betriebe jeder Größe. So kostensparend wie möglich zu backen, während die Qualität erhalten bleibt oder verbessert wird, ist ebenfalls ein wesentlicher Punkt bei der Investition in Bäckereimaschinen. Hersteller müssen deshalb garantieren können, dass konsequent an Personalkosten gespart werden kann, die Maschinen ohne Ausfallzeiten arbeiten und Fehlproduktion wie auch Teigausschuss im Vergleich zu manueller Herstellung reduziert werden kann.
JAC hat es sich zur Unternehmensphilosophie gemacht nicht nur zukunftsweisende, innovative Maschinen entsprechend internationaler Sicherheits- und Qualitätsnormen herzustellen, sondern dabei gleichzeitig zu garantieren, dass das Herz einer Bäckerei und dessen Tradition erhalten bleiben. Die Bäckereimaschinen des belgischen Herstellers lassen sich an die individuellen Rezepte anpassen und beachten, dass trotz Automatisierung sämtlicher Prozesse wie dem Herstellen und Formen des Teigs wie auch des Backens und Zuschneiden der fertigen Laibe, die Kunst in der Backkunst erhalten bleibt.
Brotscheidemaschinen sind dementsprechend vollautomatisch oder halbautomatisch bedienbar und liefern Präzession sowohl beim Schneiden runder wie auch kastenförmiger Laibe, ganz gleich ob das Brot knusprig, locker oder herzhaft ist. Auch beim Teigformen gibt es ganz individuelle Einstellmöglichkeiten, die Bedienung aller Geräte erfolgt jedoch simpel über ein zentrales Bedienfeld. Ergonomisches Design ist ein weiteres Qualitätsmerkmal von JAC Bäckereimaschinen, die so kraftsparend von jedermann operiert werden können.
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