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Wer seine Bäckerei automatisiert, schafft ganz neue Möglichkeiten für seinen Betrieb – wie die ganztägige Herstellung von Brot, sogar binnen von 30 Minuten, das Bewältigen eines wesentlich höheren Produktionsaufwands wie auch die Erweiterung des Aktionsradius und Optimierung des Platzbedarfs. Vor allem aber kann mittels moderner Bäckerei Maschinen auch neue Präzession in der Herstellung erreicht werden, die manuell kaum möglich ist. Insbesondere gilt dies für Hydraulikteile, besonders im Bereich der Teigteilung.
Die Teigteilung stellt einen sehr kritischen Teil der Teigverarbeitung dar, besonders da in der Bäckerei sehr verschiedene Teige, von fest bis locker, geteilt werden müssen. Bei festeren muss entsprechende Kraft aufgewandt werden, sensiblere, weiche Teile müssen hingegen schonend behandelt werden. Hydraulikteile helfen hier dabei die Prozesse zu optimieren und stets einwandfreie Ergebnisse zu liefern. Die hydraulischen Teigteiler von Bäckereimaschinen Hersteller JAC setzen auf intelligente, hochmoderne Technologie – wie beispielsweise verstärkte Kolben, Alugusspressplatten samt Easy-Clean-Systemen zur besonders schnellen Reinigung, sowie Messersternen und Wannen aus Edelstahl.
Dabei hat der Kunde die Wahl zwischen den Modellen DIV und DIV-R, die jeweils mit 18 oder 20 Stück Teilungen erhältlich sind, wobei DV-R über praktische Zusatzfunktionen wie ein Mehlstaubauffangsystem und flexibel einstellbaren Druck verfügt. Alle Hydraulikteile sind einfach zu bedienen und im Handumdrehen zu reinigen. Hydraulik und ergonomisches Design erlauben das Bedienen ohne jeglichen Kraftaufwand, wie zum Beispiel dank automatischem Auffahren der nachgeschärften Messer, was auch die Wartung simpler und sicherer macht.
Optional lassen sich die hydraulischen Teigteiler um Easyflour zur besonders einfachen Einstäubung mit Mehl oder um eine bequeme Fullmatic-Funktion bei DIV-R ergänzen. Flexibel kann auch eine alternative Funktion für 10/20 Teilungen integriert werden.
JACs exklusives Easy-Clean System besitzt Alleinstellungskriterium: sämtliche Hydraulikteile sind komplett behandelt, um besonders widerstandsfähig zu sein, gleichzeitig aber auch außerordentliche Anti-Haftbedingungen zu besitzen, die sich über fortgesetzte Anwendung hinweg sogar weiter verbessern.
Wannen aus Edelstahl schaffen absolute Hygiene, denn JAC legt großen Wert darauf stets allen aktuellen Hygiene- und Sicherheitsnormen zu entsprechen, ganz gleich in welchem Land seine Bäckerei Maschinen eingesetzt werden. Die schlauen Mehlstaubauffangsysteme verhindern zudem das ungewollte Verteilen von Mehl und tragen auf diese Weise ebenfalls zu mehr Hygiene und unkomplizierter Reinigung bei.
Flexibilität wird bei JAC großgeschrieben, denn wenngleich die Maschinen universell in Bäckereien jeder Größe und auf jedem Kontinent der Erde eingesetzt werden können, ist sich der belgische Traditionshersteller, der bereits seit 1946 erfolgreiche Bäckerei Maschinen herstellt, bewusst, dass Brotspezialitäten lokal sehr unterschiedlich sind. Die Hydraulikteile für die Teigteilung können 900 Stück pro Stunde produzieren – ob die Brotteiglinge jedoch in 10, 16 oder 20 Teile unterteilt werden sollen, bleibt ganz dem Kunden überlassen. Der flexibel einstellbare Druck (bei DIV-R) lässt sich zudem je nach Brotsorte und Teigart optimal anpassen, um exakte Form und perfekte Verarbeitung des Teigs zu garantieren. Ebenfalls vorteilhaft ist die absolute Laufruhe der Maschinen, besonders in Bäckereien, wo den ganzen Tag über gebacken wird.
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