Simplicité et régularité : Ajoutez 50% d’eau chaude, 50% de farine, puis démarrez le programme et la machine effectue automatiquement ses cycles de mélange et de brassage. Le résultat est régulier, pour que vos clients retrouvent chaque jour leur pain favori. La technique de brassage permet de réduire au minimum les opérations de nettoyage et d’entretien.
Différenciation : En professionnel exigeant, vous défendez votre savoir-faire et offrez des pains qui ont chacun leur personnalité… le reflet de votre talent. Votre levain liquide est un des ingrédients qui différencie vos pains.
Conservation et arômes : Le levain liquide favorise le développement des arômes et optimise la conservation de vos pains. Cet améliorant naturel facilite le travail de la pâte et améliore la qualité de votre production.
