Si ses origines sont belges, l’entreprise JAC a su s’adapter pour satisfaire les exigences de nombreux pays : reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses machines de boulangerie, elle a fait du pain sa spécialité depuis plus de 70 ans. Aujourd’hui, elle est en mesure d’accompagner les professionnels, quelles que soient leur recette et la forme qu’ils souhaitent donner à leur pain.
Créée en 1946, l’entreprise, originaire de Liège, produit sa première trancheuse trois ans plus tard : rapidement, ce modèle manuel s’invite dans toutes les boulangeries de Belgique au cours des années 50.
Fort de son succès, JAC va se moderniser – tant au niveau technique que logistique – pour donner une nouvelle impulsion à l’entreprise, avec le nouveau millénaire. À cette époque, elle rachète la marque « Marie / Prodec » qui permettra à ses machines de boulangerie d’intégrer la dimension mécanique de la pâte, complétée ensuite par le rachat de la marque française « Matfour ».
Parallèlement, JAC s’installe petit à petit comme leader mondial de la trancheuse à pain : au-delà de son siège social basé à Liège, l’entreprise est désormais présente sur le sol français avec JAC Langres, mais aussi à Boston et à Moscou, pour gérer la distribution de ses machines de boulangerie, respectivement aux États-Unis et en Russie. Aujourd’hui, son réseau est constitué de plus de 400 distributeurs agréés dans 80 pays.
Aujourd’hui, JAC commercialise différents modèles de trancheuses à pains : des produits à cadre (Pico, Picomatic Platinium, Duro, Modena+, Eco+, Full, Chute, Swift, New Self…), des produits à lame circulaire (Varia Self, Varia Pro, Zip, Slim self et Slim pro) ainsi que des trancheuses Self-Service (Varia Self, News Self, Slim Self et Bag O Bag).
Mais grâce à ces acquisitions, l’entreprise belge commercialise aussi d’autres machines de boulangerie dédiées à la mécanisation de la pâte : un fermenteur à levain, des diviseuses, des chambres de repos, des façonneuses, des diviseuses-formeuses, ainsi que des groupes automatiques.
L’expertise et le savoir-faire de JAC se traduisent dans tous ses produits – à travers des innovations remarquées. À l’image du couvercle de sécurité de ses trancheuses, le système de lubrification des lames en trois temps ou de leur système de gestion automatique de la coupe du pain, en fonction de sa consistance, appelé « Intelligent Slicing Concept », tous les trois sous brevets.
Ces machines de boulangerie comptent d’autres atouts comme le levier à traction progressive ou le bac à mies ergonomique pour les trancheuses ; mais aussi le nettoyage facilité, le réglage de la pression, la précision, la productivité accrue et le caractère programmable de ces modèles de mécanisation de la pâte.
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