Particulièrement ingénieuse et efficace, « Chute » est une machine que nous proposons à tous les boulangers en quête d’une trancheuse à pain de mie. Grâce à son format extrêmement compact, elle ne prend que peu de place et elle peut facilement intégrer de petits espaces. Ce coupe pain professionnel à la fois économique et ergonomique fonctionne sur le principe de gravité : concrètement, c’est le poids du pain chargé qui génère la pression sur les couteaux, ce qui évite d’endommager ces produits particulièrement fragiles et souvent friables. La rampe de chargement a été conçue pour accueillir en moyenne 5 à 7 pains identiques, selon leurs dimensions. Si besoin, elle peut intégrer une souffleuse à sacs repliables dans l’optique d’augmenter encore sa productivité : elle assure jusqu’à 500 coupes par heure.