Depuis plus de 75 ans, JAC accompagne les boulangers et boulangères en mettant à leur service les progrès de la technique et son expertise de la coupe du pain avec ses trancheuses à pain.
Toutes les machines à trancher le pain JAC reflètent à la fois la priorité accordée par JAC aux besoins de ses clients ainsi que les quatre incontournables de tout produit JAC : l’ergonomie, l’efficacité, la fiabilité et la sécurité.
Aujourd’hui, plus de 90% des boulangers et boulangères optent pour une machine à trancher le pain JAC.
L’efficacité au quotidien est primordiale en boulangerie afin de servir au mieux les clients à tout moment de la journée.
Afin de permettre que le tranchage du pain se fasse le plus efficacement possible, JAC a développé au fil des années plusieurs technologies qui équipent notre gamme de machines à trancher le pain.
Le système breveté ISC (Intelligent Slicing Concept), standard sur toutes les trancheuses automatiques JAC, permet au boulanger ou à la boulangère de confier entièrement à la machine à trancher le pain la gestion de la coupe du pain. En effet, que celui-ci soit très frais et tendre ou plutôt ferme en fin de journée, la machine à trancher le pain détecte en continu l’état du pain et adapte plusieurs fois par seconde la pression exercée sur le pain durant la coupe. Le résultat est un pain coupé efficacement et correctement dans toutes les circonstances.
Afin d’aller plus loin dans l’efficacité, JAC équipe ses machines à trancher le pain compactes, la gamme Pico et Picomatic, du système également breveté JAC Fix. Ce concept très simple permet de retenir le pain à la fin de la coupe et évite au boulanger ou à la boulangère de devoir se ternir à proximité de la machine à trancher le pain pour réceptionner le pain – ce qui peut autrement être une contrainte sur les machines à trancher le pain compactes dont la zone de réception du pain est typiquement inclinée.
L’Automode permet d’aller encore plus loin dans l’efficacité des opérations de tranchage du pain. Ce système développé et breveté par JAC simplifie les opérations en supprimant tout levier ou bouton : la machine à trancher le pain détecte automatiquement la présence d’un pain à trancher et démarre automatiquement la coupe de celui-ci. Pour le boulanger et la boulangère, les opérations sont réduites au strict minimum : déposer le pain et récupérer le pain coupé. La machine à trancher le pain s’occupe du reste et libère le boulanger et à la boulangère pour qu’ils puissent se consacrer au mieux des clients.