La machine a trancher professionnelle vous permet de gagner un temps considérable en boulangerie, tout en répondant à une demande réelle des consommateurs : déguster du pain prêt à manger, sur lequel il n’y a plus qu’à tartiner beurre, confiture et autres délices sucrés et salés ! Afin d’avoir un bon résultat, vous devez absolument éviter de couper les pains chauds. Si la température à cœur dépasse les 30°, attendez avant de trancher. De plus, évitez à tout prix de laisser les lames de la trancheuse s’encrasser. Vous risquez de réduire ses performances et d’endommager les pains au moment de la coupe. Enfin, choisissez la bonne épaisseur en fonction des demandes du client, pour mieux le contenter.