Les métiers du commerce et de l’artisanat sont particulièrement risqués, notamment quand ils obligent à effectuer chaque jour des gestes répétitifs et un travail physique assez conséquent. Le recours à un bon matériel professionnel de boulangerie permet d’offrir à ses équipes de meilleures conditions de travail. Par exemple, une trancheuse automatique évite au vendeur de se risquer à manipuler des lames. En parallèle, une diviseuse aide le boulanger à réduire son travail manuel et lui permet d’aller plus vite sans compromettre la qualité de son travail. Le recours à une bouleuse, quant à lui, rend possible l’obtention d’une boule parfaitement sphérique sans devoir la « rouler » à la main.