Outil indispensable du boulanger, la trancheuse à pain est un investissement pour de nombreuses années. En effet, il est typique qu’un boulanger utilise sa trancheuse à pain JAC sans encombre durant 15 ou 20 ans, voire plus. Conçues pour durer, les trancheuses à pain pour boulanger de JAC allient qualité de coupe, robustesse et ergonomie en mettant les innovations technologiques au service des boulangers.
Lors de l’achat, plusieurs éléments sont à prendre en compte pour faire le bon choix.
Sur plusieurs années, le coût total de la trancheuse à pain du boulanger dépend plus de critères tels que la fiabilité, la garantie et la disponibilité du service après-vente que du prix d’achat – qui s’avère être un élément mineur dans le coût total sur la durée de vie de la machine !
Et cela s’applique qu’il s’agisse d’une trancheuse automatique, d’une trancheuse à pain manuelle, ou d’une trancheuse à pain réglable.
Un des premiers éléments à vérifier lors de l’achat d’une trancheuse à pain pour boulanger est l’assurance de la fiabilité de la trancheuse.
En effet, c’est la robustesse et la qualité de la trancheuse à pain du boulanger qui permettent d’assurer le service aux clients et ainsi supporter vos ventes. Une trancheuse à pain de boulangerie à la qualité incertaine crée un risque de vous retrouver démuni face aux demandes de vos clients et de manquer ainsi des ventes. Cela représente un coût potentiel très significatif à considérer lors de l’achat.
Il est également très important que la trancheuse à pain du boulanger soit fiable dans le temps, pas seulement les premiers mois ou les premières années. Pour cela, renseignez-vous sur la qualité des composants et des méthodes de fabrication utilisés. Des composants peu coûteux fabriqués dans des pays à bas coûts ne sont pas nécessairement conçus pour durer aussi longtemps qu’une trancheuse à pain professionnelle de qualité, soit de nombreuses années. De même, préférez une trancheuse à pain fabriquée selon des méthodes robustes. Préférez par exemple des structures soudées à des structures vissées qui seront victimes dans le temps des vibrations de la machine.
N’hésitez pas non plus à vous renseigner auprès de vos collègues : ont-ils déjà fait confiance à tel ou tel produit ? Dans quel état (extérieur mais surtout intérieur) est la trancheuse à pain du boulanger après plusieurs années ou plusieurs dizaines de milliers de pains coupés ?
Une trancheuse à pain susceptible de tomber en panne vous fera perdre des ventes mais occasionnera également des frais de réparations qui peuvent dans bien des cas presque doubler le prix que vous avez payé pour l’acquisition de la machine !
Les meilleurs fabricants ont confiance dans la fiabilité de leurs trancheuses à pain pour boulanger. De par leur longue expérience aux côtés des boulangers ainsi que leur conception réfléchie des trancheuses à pain, ils savent dans quelles conditions les trancheuses à pain de boulanger seront utilisées et comment leurs produits y feront face. Ils peuvent dès lors offrir une garantie qui est un indice de important de la confiance que vous pouvez avoir lors de l’achat.
JAC, le fabricant de référence en trancheuses à pains, offre par exemple une garantie de 5 ans sur les pièces de toutes ses trancheuses à pain pour boulanger.
Chaque boulangerie est différente, chaque pain est différent. Les pains d’aujourd’hui ne sont pas les mêmes que ceux du passé ni que ceux du futur, car la boulangerie est un métier d’artisans et de créateurs. D’ailleurs, l’éventail des types de pain proposés au sein d’une même boulangerie a tendance à devenir de plus en plus large.
Pour couper tous ces types de pains et pouvoir demain couper les évolutions de vos pains actuels, il est essentiel de pouvoir compter sur une trancheuse à pain qui permet de couper l’ensemble de vos pains sans nécessiter de réglages et encore moins d’ajustements mécaniques. C’est à cet effet que JAC n’a cessé d’innover depuis de nombreuses années pour rendre ses machines intelligentes afin de simplifier encore et encore la vie du boulanger.
A l’achat d’une trancheuse à pain de boulanger, il est essentiel de s’assurer que la trancheuse choisie soit totalement sécurisée, à la fois dans sa logique de fonctionnement et dans sa fabrication. Opter pour un fabricant européen appliquant non seulement les normes CE mais également les normes européennes spécifiques concernant les trancheuses de boulangerie est indispensable. Il convient ensuite de s’assurer du choix des composants de sécurité, qui représentent un coût important : là ou certains fabricants n’hésitent pas à faire des économies, il est fortement recommandé d’opter pour des trancheuses à pain équipées de composants électroniques reconnus. Enfin, il s’agit d’être intraitable sur la qualité de fabrication, que ce soit dans la sécurité des raccordements pour les trancheuses électriques de boulanger ou dans les risques de défaillance dus à des montages peu robustes dans le temps.
Nous vous invitons à lire notre article sur les trancheuses à pain pour en savoir plus à ce sujet.