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Sauerteigmaschinen erleichtern das Herstellen dieser Teigart, in der sich Aromen besonders gut entfalten und die Brot lange haltbar macht. Den perfekten Sauerteig herzustellen und zudem homogenen Geschmack zu erzielen, so dass das Brot stets gleich gut schmeckt, ist per Hand nicht ganz einfach. Die Traivelain von Bäckereimaschinen Hersteller JAC besitzt ein exklusives Mischsystem sowie moderne Technologie, die dafür sorgt, dass pH-Wert und mikrobielles Gleichgewicht stets perfekt sind, was konstante Qualität und immer gleichbleibenden Geschmack garantiert.
Dabei kann der Kunde zwischen drei Modellgrößen zwischen 40 und 220 Litern nutzbarem Fassungsvermögen sowie Motorleistungen zwischen 1,6 und 6,25 kW wählen, je nach Größe der Bäckerei und Produktionsvolumen, während sich alle Modellgrößen spielend leicht bedienen und absolut unkompliziert reinigen und warten lassen.